I hate restaurants
Necessitava diners. Vaig acceptar una feina en un hotel-restaurant d’un petit poble blanc de la costa catalana. Destí d’estiueig de butxaques abundants i llengües pures de pells blanques, com les cases. Tot molt blanc.
Les condicions laborals: 15 hores de treball diari sense cap dia lliure a la setmana durant els 6 mesos que durava la temporada. L’excusa: el menjar i el llit on dormir. El salari: el que correspondria a un contracte de 40 hores setmanals. La majoria de les treballadores tenia contracte en origen, és a dir, permís d´entrada i residència en el país mentre estiguessin treballant per aquell patró, després passaven a ser il·legals. Totes tornaven a la República Dominicana, a l’Equador o al Marroc, tenien famílies i projectes que depenien directament d´aquell salari.
Algunes no tenien papers ni contracte, eren parents o amigues de les altres treballadores, i malgrat que el missatge per part dels caps fos que les acceptaven com a favor, la veritable raó era l’ escassedat de mà d´obra autòctona disposada a treballar en aquelles condicions.
Aquesta situació blinda el patró contra demandes de millora. Quan hi ha tant en joc la por a l’acomiadament es mastega i s’empassa a glops d´ibuprofeno.
Aquest treball es va fer a des-temps. En els petits buits entre rentar-planxa-fregar-cuinar-servir. Activava el clic de la càmera com una sincopa distònica en el procés productiu, que no era altre que el de produir les condicions per al descans dels altres.
Port de la Selva, Costa Brava, 2001
Necesitaba dinero. Acepté un trabajo en un hotel-restaurante en un pequeño pueblo blanco de la costa catalana. Destino de veraneo de bolsillos abundantes y lenguas puras de pieles blancas, como las casas. Todo muy blanco.
Jornadas laborales de 15 horas sin ningún día libre a la semana durante los 6 meses que duraba la temporada vacacional. La excusa: comida y cama para dormir. El sueldo: el que correspondería a un contrato de 40 horas semanales. La mayoría de las trabajadoras tenía contrato en origen, es decir, permiso de entrada y residencia en el país mientras estuviesen trabajando por ese empleador, después pasaban a ser ilegales. Todas volvían a República Dominicana, Ecuador o Marruecos donde tenían familias y proyectos que dependían directamente de ese sueldo.
Algunas no tenían papeles ni contrato, eran parientes o amigas de las otras trabajadoras y aunque el mensaje de los dueños era que las aceptaban como favor, la verdadera razón era la escasez de mano de obra autóctona dispuesta a trabajar en esas condiciones.
Esta situación blinda al patrón contra demandas de mejora. Cuando hay tanto en juego el miedo al despido se mastica y se engulle con ibuprofeno
Este trabajo se hizo a des-tiempos. En los pequeños vacíos entre lavar-planchar-fregar-cocinar-servir. Activaba el clic de la cámara como una síncopa distónica en el proceso productivo que no era otro que el de producir las condiciones para el descanso de los otros.
Port de la Selva, Costa Brava, 2001
